試食大会わいわい

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漢方のスクールでは
いろんなものを試飲したり、試食したり
ワイワイしております。

前回はお茶の試飲が多くて
いろんな種類のブレンドをみんなで試しながら

これは清熱、
これは巡りをよくして～

とか思いながら
あれこれ飲んでいました。

今回は漬け込み系。

お酒にしたり
お酢にしたり
お醤油にしたり
中にはジャムになっているものも。

いろいろな方法で日常の料理に取り入れやすい方法がいっぱい。

我が家でも
漬け込みのお酒を試してみたりもしているのですが、

そのまま飲んだり、
料理の時に料理酒として使ったり
いろいろ活躍の場があって楽しいです。

今度は
お醤油に挑戦してみようかな。

心魅かれたのは
紅花を漬けこんだお醤油。

血の巡りを良くすることが
私の体質には必要なので
紅花を上手に取り入れて行く方法は
常に探しているところ。

ただ香りが結構特徴的なので
食べ物と合わせると
味が割と半分くらい紅花！という主張になっちゃうよなあ～
(乾燥した紅花が水分を含むと色素も結構出ます、赤というか、黄色くなるというか)
というところもあり
上手く取り入れる方法は…と思っていたところだったのです。

お醤油ならいけそう♪

お酢は黒酢をよく使うのですが、
黒酢に何かを漬けこんで見るのも面白そうかも。

漢方のスクールでは
毎回授業を受けながら勉強をして
テストとかレポートとかもあるんですが
すっかり楽しんじゃっています。