超簡単♪塩麹と切干大根の和え物

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以前も登場しましたが
『塩麹のおかず』（池田書店）
おのみささんの本を参考にして

「切干大根と塩昆布の酢のもの」

を作ってみました。

材料の

切干大根
塩昆布
酢
塩麹

これさえあれば
簡単に出来ちゃいます♪
ラクラクのおかず一品、嬉しいですね～

まずは

切干大根を洗って
水で戻します。






その間に

塩麹とお酢を混ぜておいて






切干大根が水で戻せたら

しっかり水を切って

そこに塩麹とお酢を投入

さらに塩昆布を入れて






まぜまぜ






これでもう完成です♪

素敵～♪♪

タッパーにいれて
冷蔵庫にストック。
晩御飯のおかずに加える予定です。

塩麹は
そのまま使える便利な調味料なので
助かりますね。

予め、
野菜やお肉、お魚などを
漬け置きすることで
料理の下ごしらえをすることもできます。

忙しい人でも
簡単に始められる塩麹料理。
そんなところも
人気になった秘密かもしれませんね。

めざせ、発酵美人だ～♪