ポテト料理その3🍴じゃがいものパンケーキ🥞

こんにちは❣️

今日は北欧などで親しまれている
じゃがいものパンケーキ🥞を紹介します。

Netflixアニメ「美味しんぼ」で知ってから、作ってみたくて。（美味しんぼは一日一話ずつ（25分）観ています）

イメージは、日本のポテトもち（じゃがいももち）をパンケーキ状にした感じです＾＾
味わいは、フライドポテトのようなじゃがいもの素材の味を活かしたシンプルな味です。

じゃがいものビタミンは、加熱しても壊れず、果物に勝るほどビタミンCが豊富です。
抗酸化作用の高いポリフェノールや、身体に溜まる余計な水分を排出するカリウムが含まれます。また薬膳では胃腸の調子を整えます。
「畑のりんご」と呼ばれるじゃがいも。
古くから全世界で親しまれ、人類にかかせない栄養源なんですね。

◯材料
（あくまで私の配分なのでご参考まで）

・じゃがいも/大4個
⭐︎・薄力粉/大さじ4
⭐︎・卵/1個
⭐︎・塩/適量
⭐︎・黒胡椒/適量

味は素材と塩胡椒のみで甘くないレシピです。
食事と合わせたり、付け合わせやシロップで
後から味を組み合わせて楽しんでください。

じゃがいもは「美味しんぼ」だとすりおろしていましたが、私はフードプロセッサーで。
アニメではこの工程まででしたが、作ってみました✨

◯作り方

①すりおろし器またはフードプロセッサーですり潰したじゃがいも（水気が多ければかるく切る）
②①のじゃがいも生地と⭐︎卵、塩胡椒、薄力粉（ダマがないようにふるう）を混ぜ合わせる
③油を引いたフライパンで片面3分づつ。加減は様子を見て＾＾

・ベーコンやウィンナーなど、塩気のあるトッピングをすると良く合います。サラダと盛り合わせるのもおすすめです。
・甘いほうが好きな方は、メープルシロップやはちみつも美味しいです◎


低カロリーで栄養豊富なのでおやつにも良いですね。
夫ははちみつをかけるのも気に入って大小3.4枚食べていました。
次はベーコンと目玉焼きとサラダを盛り合わせて、また作ろう🎶🥗

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