コロッケ♬

夫の実家から届く北海道のじゃがいも🥔で、
手作りコロッケを作ることが楽しみで、
我が家の定番となりました＾＾

じゃがいもを茹で潰したものと、牛挽肉と玉ねぎを炒めて塩胡椒で味付けした具材を混ぜ合わせ、小判型にしてフライ。
具材に火は通っているので、表面がきつね色になればOK🍳

きれいにできました(^^)

揚げたてのコロッケは、じゃがいもがホクホクしっとり甘くて、玉ねぎや牛肉の旨味とちょうど良い味加減で、衣がサックリとして格別です。

付け合わせは、レモン風味のキャロットラペ。りんご酢とオリーブオイルで作りました。
夫用は、小鉢に別で盛ってあります。

ある日のランチに。余っていたミートソースを冷凍してあったので、そちらを使って。

最近は、みかんが食卓に🎶🍊

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