健康ごはん

今日は柚子をいただきました。
立派な柚子なので柚子風呂にするだけではもったいないなぁ〜
柚子茶にして寒い日のホットドリンクにしようかな^ ^
みかんと一緒に並べてみたら鮮やかで元気のでる色合いに🍊

そして最近のごはん

△めかじきの香草焼き・胡瓜の浅漬け・サラダ・具沢山味噌汁・湯豆腐とお野菜

△スズキの田楽味噌焼き・里芋の煮っころがし・前日残りもの・玉子豆腐・煮卵

△残り物炒め・さんま・ネギ納豆・辛子明太子・あさりのお味噌汁・みかん

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あらゆる食材が並ぶスーパー。 日持ちさせるために、つい消費期限が長いものを手にとってしまいますが、それだと消費期限が迫り売れ残るものはすべて廃棄物になってしまうのだそう。
さらには廃棄コストも考えたうえの商品価格がつけられている。
それってすごくエコとは程遠いし、食材がもったいない‥。
ロット管理や入荷量の調整はお店の仕事かもしれませんが、消費者としてできることは何だろう。そう考えたときに、生鮮品などは、数日で食べきれる分だけこまめに購入し、鮮度の高いうちに調理してできるだけ美味しい状態で食べようと心がけています。
食材を使い切ることで、冷蔵庫もいつもスッキリですし、今あるものを把握できる状態は身軽でいいです。必要最低限のもので、循環を良くするのは地球環境にかかわる大切なことかなと思います。

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