メヌケ料理 Part 1


赤いダイヤの名を持つ『メヌケ』。

こんなに美味しい魚があったのか!?

プルプルの身が弾けんばかり、
一噛みすると上質の脂と旨味が広がって…

気絶するかと思いました!!!

いつも眠そうな小島さんの目が、
口に運んだ次の瞬間…パキパキに。
こんなに大きい目になるのかと逆に驚きました(笑)

とりあえず、お料理の一部をupしますね♪

まずは、
やはり刺身は外せませんね。

炙りと湯引き、皮を引いた3種の刺身に♪

そして、女将さんに教わった漁師煮。

お水の代わりに日本酒をたっぷり使って、
白味噌を一掴み入れるのがポイントでした。

メヌケの脂が溢れてたーっぷりの煮汁が!
写真は煮汁を入れる前なんです…ごめんなさい。

身はブリンブリン!
ぷるるんコラーゲンがチュルン♪
食べる場所で身の味わいに変化があって、
とにかく箸が止まらないのであります。

残った煮汁は、
白いご飯にかけちゃってぇ〜
卵まで落としちゃったら…極上なり。

そして、
シンプルにメヌケの味を楽しめるお椀です。

皮と身の間のプルルン感が伝わりますかぁ〜!?

もうね、
ほんとに、
あまりの美味しさに、
思わず合掌してしまう高級な美味。

日本酒、焼酎、ワイン…
ローテーションが止まりません。
お酒が合う!合う!

まだ、お料理はありますので、
またまた追ってご報告致しまする。

近所だったらねぇ、
食べにおいでぇ〜って言えるのに(笑)



お返事

よねパパさんへ

豪華メンバーでの新年会でした♪
夜遅い時間に食べると寝るまでの時間が気になりますね。
かと言って、お腹が空いたままでは眠れませんし…。
私も空腹には負けちゃうので食べてから後悔するんです。
でも、食べないと頭の中が食べ物に支配されて大変…>_<…
息子さんのご成人おめでとうございます☆
横浜は息子さんのついでにお立ち寄り下さいませねぇ〜



イイッチさんへ

そうそう!
コーヒー売ってる売店が近くになくて缶コーヒーでも…って。
イイッチさんの記憶力には驚きます!
釣りビジョンブースが賑わってくれるのは喜びです♪
是非!是非!お待ちしております!!



ぴかちゅうさんへ

今年も時期が来ましたねぇ〜
突撃お待ちしております(笑)
そうなんです!
さっちも一緒だから2人でウロウロしていと企んでます♪
底物は本当に美味しいです。
しかも深海となれば夢が増しますねぇ〜



kazunさんへ

本気で皆さんメヌケ狙ってました(笑)
美味しい物は皆でチョットずつが良いかも!?
だって、自分でも行きたくなるだろうし♪
今年も松田さんと菅原さんの素晴らしいまわしで料理して下さいますよぉ〜
都合がついたらイイですね☆



ひろゆきさんへ

おはようございます。
ちょっとお天気が下ってますね。
気温もジグザグですし、お身体大事に頑張って下さい。



大分県★ちゃり吉さんへ

本当に!お声掛け下さい(笑)
勇気を楽しみにしておりまする♪
私のMC…ハードル高いです…。
思いっきり上がった所で下を潜りながら頑張ります!



八十八夜さんへ

みーんな良い顔してますよねぇ〜♪
最高の新年会でした☆
3月のバスフェスタで今年も名古屋予定です。



けにぃーKさんへ

前売り券の方がお安いので是非!お早めに♪
確かお安いですよ…ね…!?
そうなんです!
赤いダイヤって言うんですよぉ〜
真っ赤な方が市場の価格にも良いらしい!
進化、ほんとそうかもしれませんね。

コメント

こんにちは。
とても美味しそうな料理で♪
お魚には悪いですがとても絶賛される味がする姿には…
私も食べたいなぁ~(笑)

今日は息子の二十歳の誕生日です。
恵方巻きを販売する中でケーキを購入する嬉しさ(笑)
プレゼントはPS3が欲しいと言われ…
なんで二十歳の誕生日にPS3なのかしら?
先週はインフルエンザだったんですよ。
でもね熱も出なくて喉が痛いだけだったの。
なので本当に三日で完治!
インフルエンザの薬は今って一回だけで大丈夫なんですね。
医学の進歩には驚くばかりです。

明日の夜は雪の予報ですね。
風邪やノロウイルスやインフルエンザが流行っていますね
かおりんも気を付けて下さいね。

chizuko 2014年02月03日

本日初めてつりステーションと末川さんを拝見いたしました!
とても美人な方でびっくりしたし釣りを趣味とされてるのも親近感があって面白かったですよ!
料理も美味しそうでしたね。

2014年02月02日

こんにちは♪

メヌケ.....

食べたことありませんが、美味しいんでしょうねぇ。
見た目の綺麗さも絶品ですね♪
この画像見ながら、こっちも一杯いけそうです(笑)

これからのメニューも期待してますよっ!
(^_-)-☆

まぁぶ 2014年02月02日

相変わらず料理がお上手なかおりん。
見ただけで食が進みそうです。

私は食べた事がないのですが、どんな味をした魚なんでしょうかね~。
私が思うにメヌケは、カサゴ目フサカサゴ科メバル属なので
メバルとかカサゴのような味なんでしょうか。 ←単純な発想ですが。。。

かおりん、食リポをお願いしま~す!(笑)

よねパパ 2014年02月02日

あ、
メヌケ料理が
マヌケ料理に見えて
何、失敗したんだ?とか
思ったのはナイショです-_-b

tomo*tomo 2014年02月01日

お久しぶりに書き込みまする…

鮮やかな色合いが綺麗♡
口を思わず開けて見ちゃった(笑)
ほいっと口に入れて欲しいでっす!

かおりんのご飯写真
いつも楽しみ♪
美味しい写真待ってます(*^^*)

tomo*tomo 2014年02月01日

めちゃくちゃ美味しそうですね!
小島さん、メタボ一直線!!
深海の魚って、良質の脂を持ってるんで、絶対に旨いですよね。

フィッシングショー大阪、行きますんで、宜しくです!!

kazun 2014年01月31日

お~!!!

これは、間違いないO(≧▽≦)O ワーイ♪
湯引き、炙り、お刺身最高のご馳走ですよねぇ。
煮付けも、もうよだれ物です☆^▽^☆

FS、大阪は検討中ですが、横浜は間違えなく
行きますo(*^▽^*)o~♪
まちゃ、お会いできるのを楽しみにしています。

yuki 2014年01月30日

こんばんはぁ~(^o^)丿
美味しそう~やなぁ
どんな味なんやろ
ハタに近い?それともガシラor鯛
白身やけど脂がのってそうやね
鍋とかでは食べないのかな

mamorukun 2014年01月30日

こんなに美味しそうなご馳走を頂けたならば、誰でもメガパキパキになりますよ。

小島さんのラジオ番組で、さり気なく奥さまのネタが出ることがありますが、「そうそう、そうだよね」とほくそ笑みながら聴いております。

今年はフィッシングショーが、モーターサイクルショーとカブらないのでゆっくりと見て回れそうです。

てるりんこ 2014年01月30日

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