MICO'Sキッチン16

先日、六本木にお店があるという
とーーってもおいしい　いちご大福をいただきました。
薄ぅーいお餅の中に、白いイチゴと（おそらく）白あんが入っていました。
どーもうしおかです。

感動するほど美味しくって、よし、イチゴもあるし休みの日にいちご大福作っちゃおう、という次第でございます。

白玉粉　100グラム
砂糖　50グラム
お水　120ccくらい
を耐熱ボウルに入れ、玉がなくなるまで混ぜる。



ラップをしてレンジで2分

レンジから取り出し中身をヘラで混ぜ、再度2分



ヘラでよく混ぜて、
片栗粉をまぶした台でお餅を適当な大きさに切り分ける。


さぁ、ここからが、時間と熱さとの勝負です。

ここで、うしおかはご覧のように、
まずは生地を広げて～
あんこ塗って～
写真パチリして～
イチゴ包んで～
なんてゆっくりやっていたわけですよ。



大福の上にイチゴ乗せて～
お餅伸ばしながら中央に持ってきて～
お餅をとじる～～
お餅が閉じるはず～
とじなーーーい
くっつかなーーい

なにぃ～、
やっちまったな～！

ななんと、生地がすでに固まってくっついてくれません！！
なので、はじめの1,2個は形良くできたんだけど後は、残念な形になってしまいました。

なので
なのでね！

お餅切り分ける
生地伸ばしたらすぐイチゴ包む

を繰り返してください！

温かいうちに包まないとお餅、固まっちゃうからね！

イチゴを大福さんで包み終わることできませんからね。

で、あくせくしながらあっという間にできました。



うん、まずい訳はない。
美味しいです☆

しかし、やはり職人の技はすごいですね。
生地をあんなに薄く伸ばして、イチゴに均等に大福をまとわせ、
時間が立ってもモチモチとした食感を残す絶妙な加減。

身を持って再度、和菓子職人さん達に感動いたしました。

お餅をイチゴとあんこでこんな感じで食べるのも良いですね！



作っていて楽しいので、お友達や家族と作るとより美味しくできると思いますよん♪