ハーブを使ったお野菜のイベントに行ってきましたぁ。

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ハーブｔｅａは私も大好きで、良く頂くんですが、改めてハーブの持ってる効能を聞くと、素材の臭みを消したり、お料理の味付けに使うだけでなく、身体を整えてくれる効果がいっぱいなんですねん。改めてびっくりです！



お野菜とかは、食べてすぐにっていうよりは、積み重ねでしっかり栄養になっていくイメージがありますが、ハーブはある意味、お口や胃がすっきりしたり、ダイレクトに体調に響いてきますもんねん(^-^)



びっくりしたのが、ローズマリーは細胞を活性化させる若返りのハーブで、１０センチぐらいを、食したり、お茶にしたりして毎日頂くと老化防止にいいんですって。



でもいいからって、一気に摂り過ぎるのは逆に危険で、ちょっとでもいいから続けて取っていく事が大事なんですって。何でも一緒ですねん(*^_^*)



一番感動したのは、お話して下さった農園さんでは、雑草とかが生えてきても、あえて取らず、その中でお野菜もハーブも育てる『自然共存』をモットーにされてるんだそうです。



雑草も枯れたら、土に返って栄養分になるし、雑草といえども、ちゃんとそこに合った雑草が生えてきてて、ちゃんとバランスの中で生きてるんだから、人間の手でむやみに崩してはいけない！みたいなお話が、すっごい納得で感動しちゃいましたぁ(-_-)。



普通同じ場所で作物を何度も作ると、土が痩せてしまうから場所を変えて作るというやり方があるそうですが、こちらでは、逆に同じ場所で同じものを作る事で、草花や微生物達も『ここは自分の居場所だなぁ(^-^)』みたいな事を解っていくんだそうです。



ホントどの世界でも、環境って大事なんだなぁって。


これは、『ハーブ氷』です。丸い氷で可愛かったです！見た目にも、とっても綺麗ですよねん！私も真似してみようっと。



ミントのハーブを使ったフルーツパンナコッタのデザートは、ミントのすっきり感が甘さをいい感じに、すっきりさせてくれてバランスが最高でしたぁ！

史恵