☆アヒージョ

まだまだスペインデーは続きます。

今回はめっちゃ簡単で、とっても美味しいアヒージョ！！

一応材料の目安は書きましたが、好きな食材を好きな分だけ入れちゃって大丈夫な手ごろ感♪

失敗は殆んどないのでおためしあれ～(^^)


●アヒージョ

材料
ニンニク　2片　みじん切り
アンチョビ　2本　みじん切り
オリーブオイル　　ひたひたになるくらい
マッシュルーム　6個　4等分
しめじ　　20本くらい
エビ　　小さめ20匹くらい（背ワタをとり、背中に切れ目を入れておく）
　　　　　熱湯に軽くくぐらせ臭みをとっておきましょうね☆
パセリ　　2本分(みじん切り)


さて、作りますよ～(^^)

土鍋にオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ弱火にかける。

ニンニクは火が強いとあっという間に焦げちゃうから弱火でじっくりとね☆

ニンニクがプチプチ音が鳴り始めたらマッシュルーム、しめじを入れる。
ごく弱火で5分くらい煮込むとアンチョビが溶け始めオリーブオイルが濁りはじめるよ。　

エビをとパセリをいれ、全体的になじんできたな～と思ったら完成です！！

いや～、簡単ですね～。

そして美味しいですね～。


フランスパンを一緒に食べると幸せですわぁ(^^)

明日は、付け合わせをお送りします☆