からからから～んの黒豆ちゃん

この時期に

からからから～ん

という音

といえば

商店街の福引

と出てきてしまいそうですが、

今日のからからから～んは

黒豆のから煎りです。

黒豆って、調理されていない状態で買ってきても
なんだか面倒だよなあ
なんて思っていませんか？

私も最近まではそう思っていたんですけれど

じっくり煮込むのでなければ
簡単なんですよ。

買ってきた豆を
フライパンで加熱するだけ。

え？ほんと？って思うくらい簡単です。




まずは黒豆を用意いたしまして





それを
適当にフライパンに入れます。





ちなみに我が家のフライパンはテフロン加工のフライパンです。

で、そのまま加熱。

焦げ付かないように
しっかりとフライパンをフリフリしながら。





香ばしいかおりが漂ってきます。

豆の表面につやが出てきたような感じになりますね。

そのまま加熱していると

表面の黒い皮に亀裂が入ってきます。





これがどうやら出来あがりのサインのようです。

もうちょっと香ばしい方がいいなあという方は
お好みで加熱。

これで完成～♪






できたては、すっごく熱いので気を付けてね。

ね～
簡単でしょう？！

残った黒豆では
煮豆にも挑戦しました。





一晩水につけておいて


つけた水はこんな色になります～。



おおー、しっかり色が。


それをこの水のまま煮て行きます。
ぐつぐつ。


わあ、結構アクが出るのですね。





ぐつぐつ。

アクをとりながら優しく煮て行きます。




最後に甘く味付けして完成。





味付けした後にまた一晩寝かせておくと
しっかり味がふくまれて美味しくなるということで、
出来たての黒豆の煮ものと、
一晩寝かせたものを食べ比べて見ました。

うーん、確かに。
寝かせた方が断然美味しいです。

おかずにもなるし、
甘いからオヤツにもなっちゃう。

黒豆で
煎り黒豆に、煮黒豆。
冬の健康オヤツでした。