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先日長野の『まこもだけ』を創ってらっしゃる、農家さんの畑に、主人とスタッフさんと行ってきましたぁ！



甘くて柔らかいとっても美味しいたけのこなんですが、なんと２メートルぐらいのにょきにょき豪快に伸びた茎の中に、３０センチぐらいのものが大切に入ってるんです。



しかもけっこうぬかってるふくらはぎぐらい水が浸かる泥沼の中に生えてるんです。でかまを使って収穫するんですが、けっこう葉っぱがけっこう鋭いので、肌に当たると切れちゃったりするみたいなので、帽子やタオルを頭に巻いて、長靴も履いて、かなり慎重さを要する収穫でしたε=



それをおにぎりにサラダ、アルミにくるんで焼いて、地元の味噌味のソースにつけたりと、お母さん達が本当にいろいろお料理してもてなして下さいました。



中でも私の一番のヒットは『まこもだけとサバのお味噌汁！？』



けっこう地元では『サバ缶』に、ねまがりだけという細いたけのこを入れて作るお味噌汁が有名なんですが、今回のお味噌汁は更に甘くて本当に美味しかったです！



本当に実家に帰ると、昔から食べてるおりんごだったり、野沢菜だったり、うりの酒粕のつけものだったり…シンプルだけど美味しいものがいっぱいなんです！ついつい食べ過ぎちゃいます(^_^;)



この『うりの酒粕の漬け物』は、毎年母が漬けて、送ってくれるんですが、本当に美味しいんです！私が今、一番母親から伝授したいレシピです。



おりんごも大好きで、今でも毎朝食べてるんですが、最近のお気に入りは『秋映(あきばえ)』。



信州で生まれた最近のおりんごなんですが、甘味と酸味、そして真っ赤で大きくて、みずみずしい本当に美味しいおりんごです！



実は、私の結婚式の引き出物にも入れさせて貰ったんですが、ほんと皆さんからも大好評でした＼(^-^)／まさに、今旬なのでスーパーでも見かけられると思います。ぜひ召し上がって下さいです！！


史恵