ホットケーキ

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小さい頃から大好きなホットケーキ。

机の上に大きなホットプレートを用意して
母と一緒に、
祖母と一緒に、
いろんなシーンで焼いた思い出があります。

小さい頃は焼く係りが私。
そのあとみんなで食べましょうっていう流れだったのですが、
現在は、同じく焼く係りは私。
で、食べる係りも私。
あはは～

今は、フライパンで作成。

いろいろと思考錯誤したのですが、
弱火で、
テフロン加工のフライパンを使い
蓋をして
じっくりと焼き上げるのが
ふんわりと仕上げるポイントのようです。

そんなにたくさん焼いてどうするのって？

これはね

1枚ずつラップにくるんで
冷凍しておくんです。
ご飯の時と一緒ですね。

どんな時にこの大量ホットケーキが登場するのかというと、

１・冷凍庫に仕舞うスペースに余裕がある時

２・牛乳や豆乳、もしくは卵の賞味期限が近いのだけれど、使い切れないかも！っていう時

３・やっぱり無性にホットケーキが食べたい！って時

今回は冷蔵庫の中に
牛乳と豆乳が少しずつ残っていて、

卵もあって。

おお、そこになぜか、ホットケーキミックスがあるではないの。

これはもはや、私に
「ホットケーキを焼け～、ホットケーキ～、ほっとけぇき～」
と言っているようなものじゃないですか。

出かける前に朝から大量にホットケーキを作っていました。

ホットケーキが焼ける時の
独特の香り…
たまらないですよね～
ストック用に作っているはずなんですが、
さっき玄米で朝ご飯にしたばかりのはずなんですが、
あの香りがただよってきて、
目の前にきつね色のホットケーキが焼きあがっていたら
ついつい食べたくなっちゃいます。

ちょっと早めのランチ～ということにして
1枚いただいちゃいました。
おいしぃ～～

お店でパンケーキを注文すると
上にどっぷりとバターやシロップがすでにかかっていることがあるじゃないですか。
私はあれが苦手で…。
自分で後からかけるのが好きなんです。
トーストも同じ。最初からバターをどばっと塗られていると、こってりし過ぎて食べきれないんです。
自分でバターを塗りながら食べる派ですね。
みなさんはどうですか？


ところでホットケーキを自宅で作ると
意外と時間がかかる！
って思ったことありませんか。
弱火でじっくり焼かないとすぐに焦げちゃいますからね。
そんな膨らみ待ちの時間は
私は読書。
火の元からは離れられないので、
コンロの前に立って、数行読んだら
様子を確認、という具合。

隙間時間利用が技化されつつあります。