サラダに学ぶ(^_-)- ☆！？

なんだかここ最近、

野菜をスッゴク食べたくて、以前より積極的にとってます(^^)v

有機野菜屋さんに行って、

レタス３種のベビーリーフ、赤軸ほうれん草、エリンギ

を買い、サラダを作りました！

http://beamie.jp/?m=pc&a=page_fh_album_image_show&target_...


http://beamie.jp/?m=pc&a=page_fh_album_image_show&target_...


食べやすくしたベビーリーフに

エリンギと香り良いハーブウインナーを炒めたものをのせました！

◇ドレッシング◇

◎オリーブオイル…大１
◎レモン絞り汁…１/２個分
◎粒マスタード…小１
◎塩、コショウ…少々

http://beamie.jp/?m=pc&a=page_fh_album_image_show&target_...


今回は、ビネガーではなく、レモンを使い、
＋ビタミンＣのフルーティーな爽やかさのあるドレッシングにしました！


それぞれの葉っぱはこんな感じです。


http://beamie.jp/?m=pc&a=page_fh_album_image_show&target_...

左から

◎グリーンオーク
◎レッドオーク
◎ロメインレタス
◎赤軸ホウレン草

ベビーリーフだからやわらかくて、苦味もそんなにないから、
食べやすく美味しかったです！

赤軸ホウレン草の赤は、
ポリフェノールの一種のアントシアニンだそうで、
錆びない女へ、抗酸化作用を期待しちゃいます

そしてえぐみがないから、生でサラダで美味しくいただけました！

買い物をする時、
お店の方と色々とお話しをして、

そのお野菜の事を少し知ると、ありがたみとか、旬の味わいを楽しめる気がして、

大切にしてるんだ！


息子は、苦手な野菜があっても

野菜屋さんのお兄さんが好きだから、

「お兄さんの野菜だよ！」
と言うと、食べたりして！

ちょっとした気持ちで、克服出来たり、前に進んでいくんだなぁと思いました(^^)

この次はどんなお野菜に出会えるかな(^_-)-☆！？


楽しみです