お料理デイ

この度の大型台風、みなさんのところはどうですか?
ニュースをみると大変な被害が出ている地域もたくさんあるようですね。
私がいるところでは、雨も風もまだあまり強くなく
時々パラパラと小雨が降ったり
急に強い風が吹いたりする程度です。
土砂崩れや河川の氾濫など、台風が通り過ぎた後も心配が続きますよね。
みなさん無事でありますようにとお祈りしております。


さて

今日は
台風の心配もあり
なるべく外出は控えようと計画した私。

お料理をたっぷりして
冷蔵庫や冷凍庫でストックできるものを作ったり
いつもより調理に時間がかかりそうなものを作ってみたりしていました。

和食シリーズで。

好きなもののオンパレードです。

ひじき煮は大好き。

久しぶりに高野豆腐も煮てみました。

ほうれん草のごまあえは、すりごまからペースト作りもして。

たっぷりキノコのあんかけも作ってみました。

この和風のキノコあんは
今日は揚げ出し風の焼き豆腐にかけてみましたが、
和風ハンバーグにかけても美味しいですよ。

焼き豆腐は、しっかりと水切りしたお豆腐に
片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。
なたね油を使ってこんがりと焼いてみました。
ちょっぴりの油で仕上げられるのでカロリー控えめです。
味をつけたい場合は、唐揚げ粉を豆腐にまぶして
同じようにフライパンで焼くのも美味しいですよ。

あとは
キュウリがたんまりと野菜室に入っていたので
キュウリとモヤシで酢の物を作ってみました。

冷蔵庫でストックできて便利です。

働く女性にもお薦めなのは、
やっぱり時間がある時にある程度作り置きができる料理。

そりゃあ、毎日きっちりと台所に立って、お仕事帰りも自炊を続け、
朝からお弁当まで作っちゃって、
そんなことを出勤しながらずっと続けられたら理想かもしれませんけど、
なかなかそうも行かないものですよね…
あら、私だけかしら?(冷や汗)

まあとにかく
私流、自炊を続けるコツは
時間がある時にストック料理をしておく
ということ。
玄米ご飯も炊いたものを小分けにして冷凍。
チャーハンや雑炊にも使えます。
カレーや野菜スープだって、具に気をつければ冷凍できますね。
パスタソースの冷凍も便利です。

すぐ食べられる手作り料理を
1品だけでも冷蔵庫などに常備してあると
気持ちが違うんですよね。

コメント

まりさんみたいに忙しい人はストックありだと思うな(^o^)v


でもオフだとゆっくりしたいのに偉いな~(^-^)/


やっぱりまりさんはいいお嫁さんになると思うな(*^ー^)ノ♪

アイドルヲタ 2011年07月24日

自分の家付近は大丈夫だったけど、かなり被害が出た所がありましたね。
酷くなければいいですけど。

こんにちは!

まさしく和の女ですね。

俺は和食大好きです。

今はファーストフードやコンビにの弁当で済ませてしまう時代に

まりちゃんは立派ですよ。

嫁にしたいくらいです♪

味見したいなー♪((O(〃⌒▼⌒〃)O))♪わくわく

俺の住む四国の徳島は、毎年台風が通るのでなれてます。

昔と違い今の家は頑丈なので良いです。

今年も暑い夏ですけど、無理せずにね。

かつや 2011年07月21日

私と同じ考えをしている方がいてうれしいうれしい顔ハートたち(複数ハート)無理に外出する必要ないですよねあせあせ(飛び散る汗)好きな音楽と料理なんて最高ですよねexclamationexclamation
 
ちなみに私は沖縄料理にチャレンジしましたよー

tomoちゃん 2011年07月20日

あはよ~猫三日月

あたしゃの場合は2食くらいに分けて食べるんだにゃ三日月猫

ひろゆき♪ 2011年07月20日

私も和食大好き!ヒジキ大好きです!高野豆腐も、関東の人は新聞紙食べてるみたいなんていう人もいますが関西生まれの私は大好きでーす!夏は酢の物きゅうり・・・・大好物ばかり・・・・。腹減った!って感じです。
実家にいるときは何となく何時でも食べれたのに、今では惣菜で売ってるのとかがせいぜいです。

ストックするというのも働く人には大事です。男はえてしてカレーを大量に作ってしまったりとかして3日朝晩カレーなんてこともありました。それでもご飯、パスタ、うどんなんて変えてみたりしてます!

minmi 2011年07月20日

くりちゃんとこも雨と風がすごかったけど、
明日になったら郵便局へ行けそう…

南栗橋博士 2011年07月20日

さすが、今回は、まりさんのこだわりがみてとれる
内容だと思います。

お、思わず、よだれが、、、なんてね。
→おじさんのようなリアクション。。。
  今日は、ちょっと品位に欠ける、まるみるです。

次のお料理ネタも、すんごーく期待していますよ。(笑)

まるみる 2011年07月20日

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