鉄分補強クッキング

昨日作った東北スープ

http://beamie.jp/?m=pc&a=page_fh_diary&target_c_diary_id=...


朝起きて、残りを食べようかしら
と思っていたら

あれ?

ない!

ん?メモ用紙?

「美味しかったよー、ごちそうさまでした」

はい、ならば良いのです。
母上の胃袋を満たしたようでした。

我が家は冷蔵庫に入っているもの
買い置きしたもの、
作ったものなど
食料は全て
いつどのように食べてもよいというルールです。

そしてお母さんのために作りました、とか、
娘のために作りました、とかいうのは
なしにしましょう!という取り決めもあります。

お互い色々な時間で動いているので
結局相手のために作ってしまうと
受け取る側はお腹が空いていないタイミングだったりして、
でも申し訳ないなあという気持ちになったりもして
最終的に負担が積み重なるからです。

もちろん、たまたま二人とも家にいる時であれば、
たとえば
「私はこれを作ってこれから食べるんだけれど
 お母さんも食べる?いらない?」
という会話が出てきます。

この時も、自分は別のものが食べたいとか
今は食べたくないとかなら
はっきりそれを伝える。
今いらないのとか、
今日は違うの食べようと思ってたんだとか。

気分がのれば、
同じものを一緒に食べることも、もちろんありますよ。

ということで
作り置きしておいたものや
買い溜めしたものを
特定の理由があって食べられては困る!
と言う時には、その理由を張り紙しておきます。

食べちゃった時も同じように
「食べちゃったからもう無いよ。」とお知らせ。

これにより
食材を買い物したのにかぶったり、
余分なものが出たりする心配がなくなります。

さて、今日は
東北スープが完売となりましたので
新たにスープを作ろうと思いました。

ちょうど母の昼ごはんと一緒になって、
今日は一緒に食べたいということになったので、
私がスープを担当。

母が最近鉄分不足が気になると言ったので
鉄分をたっぷり補えそうなスープにしました。

金針菜(きんしんさい)と、



黒きくらげのスープです。




どちらも漢方薬局で習った、血を補う食材。

昨日の東北ニンジンも入れて





彩りとしてさやいんげんもプラス。




母娘、二人で鉄分充填です。




美容と健康はやはり食生活が担う部分が大きいのだ
と痛感します。

自宅で食べる時には特に
自分に足りていないなと思う部分を
増強してあげられるように心がけたい!
と思い、

『薬膳・漢方の食材帳』(実業之日本社)や
野菜の栄養素が書かれた本なども読んで
チャレンジクッキングの日々です。

次は「なつめ」が気になっています。


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コメントのお返事です。

親分になれるかな?さんへ
いつもありがとうございます。
買いたいものをリストにしておけるっていうのは便利ですね。
あちこちお店をみても、一覧で確認できれば
検討もしやすいですよね。
蒸し野菜、いいですよね。私も大好きです。
食べたくなったので、あとでどの野菜を蒸し野菜にしようか
検討しよう!って思います。
ズッキーニはパスタもいいですよね。


コビーさんへ
いつもありがとうございます。
私も過去に、絶版になってしまった本を中古で見つけたことがありました。
あちこちお店をまわって、結局なかった…なんてへとへとになった経験もあるので、
そういう時はインターネットで探すと便利ですよね。
あちこち出歩いて
思いがけない場所に素敵な発見があると、すごく嬉しくなりますよね。
いつもは忙しくて素通りしているような場所も
じっくり歩いて見たら、あら!こんなところに、こんなものが!
なんて発見できたりもして。


温雪さんへ
いつもありがとうございます。
私も絶版本をインターネットで発見した経験があります。
職人さんの特別なものも、遠くにいても注文できるのって
ネット通販ならではの魅力でもありますね。


てるりんこさんへ
コメントありがとうございます!
お店が遠くても、ネット通販ならお家まで配達してもらえるし
便利ですよね。
私が担当させていただいたネット通販の仕組みに関連したお仕事では
お店と自宅が10キロ以上離れているお客様からの
ネットによる注文が多いという話も出ていました。
地域限定も魅力的ですよね。
お取り寄せは、特別感も味わえるあたりが魅力の1つかなとも思います。


風来坊さんへ
いつもありがとうございます。
なるほど、急がないものですね、確かに。
あとは衝動買いを抑えられるっていうのも分かります。
店頭にあると、欲しいな、でも後でもう1度この店に戻って買うのは面倒だな、
よし、今かっちゃえ!ってなることも多いですが
ネットなら買いたいものを一覧にして
再検討することが出来ますものね。
ええ、私はイチゴを最後に衝動買いして
トマトもニンジンも重かったし
豆も買ったし…パンもあったりで
帰り道が大変なことになっておりました。
衝動買いの反省です…。
あ、でもネット通販なら重さが関係ないから
むしろ、こんにゃくも買っちゃったのかも!


まるみるさんへ
いつもありがとうございます。
ネット通販って実物を見られないので難しい部分もありますよね。
写真だけでは判断できない部分も多いですし、
私も口コミをチェックしたりとか、お友達で買ったことがある人の話を聞いたりします。
でも一度買ってみて良かったら、リピート率は高いかなとも思うんですよね。
はじめの一歩が難しいのかもしれませんね。
海も山も危険があるスポーツであることでは一緒だと思います。
危ない面があるからこそ、しっかりとどういうことが危ないのか勉強して
知識を持って楽しむと、より一層素敵な場所でのスポーツになるんじゃないかなと思います。
「銃創」とか「銃を装備して銃装」とか言いそうな人たちが、私の身近にもたくさんいます。Mine Diverという単語をみて「地雷ダイバー」という訳を最初に思いついちゃう人たちですから…。正解は「坑道ダイバー」なんですけど。
スイーツプロジェクトでは、みんなで力を合わせて
素敵なものを作って行こうと頑張っています。
ビーアミ―ならではのものとしては、こうして企画段階から
順次情報発信をしていける点も面白いのかなと思います。
スイーツに興味があるので、みんなが好きなこれまで食べたことがあるスイーツも
知りたいなあと思っている今日このごろです。
野菜マーケットにいく時には大き目のエコバックを持つのですが
結局バックがパンパンになるんですよね…気をつけなくちゃ。


知多半島請負人さんへ
いつもありがとうございます。
オリジナルスイーツ、完成したらまたお知らせしますね!
お楽しみに!!


久賀島静雅さんへ
いつもありがとうございます。
風、強かったですね。
ちょっと大きな通りに出て、さえぎるものがなくなると
すごい風でよろよろしていました。
神保町ってそうなんですよね、ごちゃまぜになった感じもすごく楽しい。
大きな通りにはチェーンの人気カフェなども並んでいるんだけれど
その間には古本屋さんとか昔ながらの画材のお店、カフェもあって。
通いたくなる街です。


クダンさんへ
コメント、そしてマイアミー登録ありがとうございます!
コメントをいただけたり、訪問していただけたり、
私自信、とても元気をもらっているんですよ。嬉しいです。
これからもじゃんじゃん気軽にコメントしていただけたらと思います。
お返事も少し時間が空いてしまうこともあるのですが、
いつも全て楽しく読ませていただいていますし、
お返事もできる限りさせていただきたいなと思っています。
なんか目的じゃないものなのに、買っちゃうこと、ありますよね。
それで、うーんうーんと冷蔵庫の中身を考えながら頭をひねる。
そういうのも楽しいです。


スーパースプラッシュさんへ
いつもありがとうございます。
東北産のお野菜や果物で、今が一番美味しい時期というもの、
いっぱいあるんですよね。
今まで知らなかったけれど、新たにファンになった東北のお野菜もいっぱいあります。
販売している方々も東京まで頑張ってお野菜や果物を運んできた東北の方々。
そんな人と人との繋がりも感じながら、私も元気をいただきました。


えりなっぴさんへ
いつもありがとうございます。
抹茶も美味しいんですよね。
修学旅行で京都に行った時に抹茶味のスイーツが
すごく美味しくって、それから抹茶好きになりました。
抹茶プリンとか、抹茶ソフトクリームとか。
お餅も抹茶のものも、いい香りだし、味も大好き。
抹茶チョコレートも美味しいんだよなあ。
あ、茶道を部活でやったことがあって、苦みのある抹茶を飲みながら和菓子っていうのも好きでした。

コメント

まりさん、お返事どうもありがとうございました♪

お返事の一言一言から、
まりさんの優しい、あたたかいお人柄が伺えて
読んでいて気持ちがほっこりしました。。(*^o^*)

お母様とのやりとり、まさに理想の親子関係だな~と思います。
栄養たっぷりのスープも美味しそう。。♪
スープって食材の持つ栄養素をほぼ丸取りできるので、
ほんと理想的なメニューですよね(^-^)

2011年04月29日


まりさん、コメントありがとうございましたるんるん

まりさん料理好きなんですね(^o^)
自分の為にもだけど、食べてくれる人がいると不思議と嬉しいもんですね桜

私はお酒が大好きだから煮物ばかりだけど(~_~;)

クダン 2011年04月29日

すずきまりさん こんばんは^-^

コメントをありがとうございました!

とてもお料理が上手なのですね★

まりさんのスープを飲んでみたいです♪

あいり 2011年04月28日

まりさん、今日もすごく丁寧なコメ返、ありがとう
ございます。

そして、すごく偶然なことですが、今回、ここに私が
コメントを書く前に、先の「東北スープ」の回で書いた
コメントの、薬膳の話が、既に上に載っていました。。。
大変びっくりです。。。

現在も、体調のすぐれない時に、漢方のお医者さん
にかかっていますが、日本での指折りのお医者さん
に、以前診てもらっていた折に、そのお医者さんが、
よく食が大切だよ、と仰っていたことを、まりさんの
日記を読みつつ、思い出していました。

私も、まりさんに触発されて、また、食の研究を始め
ようかな、、、。

そして、また、これが食材としてよかった、というもの
があれば、ぜひ紹介して下さいね。

最近、会社のストレスに負けがちな、まるみるより。

まるみる 2011年04月28日

まりサン!!コメントどうもありがとうございました♪
凄く、なが~い文章に圧倒されマスッ!!
美容と健康に良い料理は流石ですね~>^_^<
私は偏食が多いので栄養偏ってマス~(^_^;)

mimi 2011年04月28日

まりさんからコメント来てるとテンションあがっちゃいますほっとした顔黒ハート
ありがとうございます!!
コメント返しも
嬉しいですうれしい顔exclamation×2
まりさんのファッションみたいですひらめき

2011年04月28日

コメントありがとですウィンク 下北沢の駅ちかくに、うまいたこ焼き屋あるらしいですよぴかぴか(新しい)

たこ焼きマン 2011年04月28日

 蒸し野菜は焼き肉のタレにつけて食べる事大好きです。
一家の定番メニューで蒸し鶏を週に一回食べています。
ヘルシーでとても沢山食べてしまいます。
 薬膳料理ですね。とても健康的ですね。また、よろしくお願いします。≦(._.)≧

2011年04月28日

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