てづくりテンペ

• 
• 

大豆からつくるテンペ講座を受講してきました！


テンペとはインドネシアの発酵食品で日本でいう納豆のような

存在です。

なぜテンペが昔からインドネシアで作られているかというと、

テンペ菌はハイビスカスやバナナについてる菌だから！

その土地の気候や風土に合わせてそれぞれの発酵食品が

存在するんですよね(^_-)　　



今回はあのとーってもおいしい！三之助豆腐の大豆を使用

しての贅沢てづくりテンペ♪

おうちにおいて１日半くらいで発酵してできあがりました～ヽ(^o^)丿



目に見えて発酵過程が分かるようなので、発酵記録を

つけようと思ってたけど、仕事から帰ってきたらもう

出来上がっちゃってて。

ク～　いいところみのがした～(>_<)


てづくりテンペはなんともマイルドでやさしい味

とっても美味でした～


写真はテンペを使ったお料理（左）とおうちで出来立てテンペデス（右）☆