MICO'Sキッチン⑤'

皆さんこんにちは。うしおかです。
暦では春になりましたがまだまだ寒いですね。

あの、タイトルの数字の右上に「 ' 」このマークついていたのにお気づきですか？
私はダッシュマークと呼んでいたのですが、ネットで調べてみたところ、最近は　プライム　と呼ぶそうです。知らなかったー。
皆さんはどちらで読んでいましたか？？

おっと、時を戻します。
タイトルの数字の横にプライムマーク付いてます。
これ、実は　失敗しちゃったよぉ😰　マークとして付けてます(〃ω〃)
このマークでひっそりとなんとなーくお伝えしております。。。
なので、みんなは私のように失敗しないように調理してね！


それでは、
丑岡Miちこが、Maないたの上で披露する、
MICO'Sキッチンの始まりです(*^^*)


さぁ、明日は休日。
少しぐらい手間ひまかけて作りたい。そんなとき。

うしおか自身、苦手意識のある有頭海老に再チャレンジです。
挑戦するのは、
エビときのこと野菜のアヒージョ。

電気圧力鍋を楽しんでいるうしおかですが、やはり今回も使ったのです。圧力さんを。。。

圧力鍋に、
オリーブオイル、にんにく、マッシュルーム、



舞茸、プチトマトにブロッコリー、塩コショウと七味をかけて、最後に有頭海老を乗せました。



エビの下処理をしている時に、少し前の有頭海老で失敗した苦い思い出が脳裏をよぎる。

臭みをしっかり取らないと大変な目に合う。
とてもじゃないけど食べれないという最悪な事態になる。

なので、エビの首根っこから背わたを取り、しっぽも取り、殻は食べながら取ればいいからそのままで。



下処理が済んだら片栗粉をかけてもみもみし、しっかり水洗いをする。

エビさんにはこの工程がとても大事なのです！
でないと、どえりゃーめにあいますから！

さーて、圧力鍋の蓋をしめて、圧力は何分にしようかな～。
５分くらいかな～。るんるん
圧力かけたら食材の旨味がオリーブオイルにしみて美味しく出来上がるんだろうな～。
るんるん

はい、フタ開けました。
おや、エビがオイルに浸った感、ゼロ！
そっか、圧力さんに入れるときは、エビはにんにくの次に入れないとダメだったか。

まあ、いい。
ヘラでかき混ぜてエビをオイルに浸して鍋モードで煮込めば問題ないよ！


・・・・・・

えーーーー、
ブロッコリーが跡形もなく溶けちゃった。。。ミニトマトもしかり。。

アヒージョじゃなくて、ソースになっちゃったよぉ。



ガックシ。。

塩で味を整えて、いっただーきまーす。

うん、まずくはないけど、見た目がアレだし、けしておいしいとも言えない。
だって私、
今日はアヒージョ作るはずだったんだもん。

こうなったら、こいつの登場だっっ！

ショートパスタ！！



また今度、アヒージョチャレンジしますから。。
みんなは、こんな失敗しないでね。

失敗と振返り
・アヒージョは直火で工程を踏みながらじっくり作ったほうがおいしい。
・ブロッコリーとミニトマトは圧力すると形がなくなる。（カレーだったらOKか？！）

以上、MICO'Sキッチンでした。