大好きなグリーンカレー レシピ付き

タイやベトナム料理って時々食べたくなりませんか❓🤤

本格グリーンカレーを簡単バージョンにした
ココナッツチキンカレーをよく作っています🥥

これ大好きで♬

お鍋の中で、鶏肉(ももor胸)2枚を一口大、カレー粉:大1、玉ねぎのすりおろし:大1、にんにくのすりおろし:小1、塩:小1、パクチーの茎と根のみじん切り:１袋分(3束くらい)をよく揉み込みます。ビニール袋の中でもOK。
ココナッツミルク1缶(400ml)を注いで中火で10分煮たら、ナンプラー大1/2で味を整えて出来上がります。
(3-4人分。家では2人分😁)

玉ねぎやニンニクのすりおろしが手間なくらいで
後は超簡単‼️


↑私は適当にスパイスを合わせてビニール袋でモミモミしてますがカレー粉でOKです(´◡`)

本格的なグリーンカレーを作るには、
市販のペーストを使うか、タイのこぶみかんの葉など沢山の調味料を揃えてペーストを作る感じなのですが、
こちら負けず劣らずおいしいココナッツチキンカレーです😋

お家ごはんのメニューに困ったら、ぜひお試しくださいね⭐︎

enjoy！

nagisa