昆布LOVE

Kyoさん
コメントありがとうございます。
ヒバリとツバメ😍春ですね〜🌸







さて








最近、出汁の中で一番好きなのは昆布かも。

昆布は切断面？が多いとよく出汁が出ると聞いたので、以来細かくしてから出汁を取っています。

ステキな料理番組などで料亭の人がとってる出汁とかだと、昆布が一枚大きいままで鍋に、っていうイメージなんだけど。(妄想)


あ、あと本当は出汁を取ったあと
昆布はお湯から引き上げるけど
実はこの出汁をとったあとの昆布を食べちゃうのも好きだったりするのです。
邪道なんだろうけどねー。



I love Japanese kelp named "Konbu". I use Konbu to make a japanese soup stock 😅named "Dashi"
Konbu used for making Dashi is good for eat on my own rule. Originally, we must pick out Konbu,but I eat one too although it's wrong way as formal japanese cooking.