ファルファッレ

最近


おうちパスタで

はまっているのが


ファルファッレ


リボンの形とか
蝶ネクタイの形とか言われている
かわいい形のパスタです。

トマトソースと

庭に生えているバジルで。


ファルファッレは
茹で加減が難しい。

周りのひらひらのところは茹でられていても
最後に、リボンをくしゅっと縮めている真ん中の部分？が、少し硬かったり。

かといって、少しでも茹ですぎちゃうと、リボンの形がダレて崩れがちになったりするやつも何個か出てきます。

日々試行錯誤中です。


パスタはいろんな形があって
面白いよね。

ショートパスタにはまってるんです。
ネジネジになっているブリッヂのパスタとか
筒状とかギザギザが表面に入ったものとか

いろんな種類を使ってみようと思います。

野菜で色付けされたカラフルなショートパスタも大好き。
そろそろクリスマスっぽい形のものとか、スーパーに並んでくるかな？！



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