本場の長崎ちゃんぽん

お土産のおすそわけをいただきました。

長崎ちゃんぽんと皿うどんの
お家で手作りキット

麺と
スープのもとが入っていたので

好きな野菜をてんこもりにしていただきましたよ。

麺が見えぬ～

白菜
にんじん
黒きくらげ

を入れてあります。

黒きくらげは
私は大好きだし、
漢方の理論からみても私の身体にぴったりな食材の１つ。

「肝」「脾」「肺」に働きかけてくれる平性の食材なので、
乾燥肌や喉や口の乾燥など、これから秋の乾燥シーズンに養生したいポイントも含まれています。
さらに
血が足りないよ～というイメージの「血虚」タイプと
血がどろどろだよ～というイメージの「瘀血」タイプにぴったり合う食材。

私は「血」に気を付けると良い体質なので、
黒きくらげ、ばっちりなわけです。

ミネラルも多くて
血液さらさら効果も期待される黒きくらげ。

普段の料理では
あまり活躍する場がないかもしれませんが、
乾燥した状態で売られていることが多く、水で戻すだけなので、
買い置きしておいて、ちょくちょくいろんな料理の具にしています。