本場の長崎ちゃんぽん

お土産のおすそわけをいただきました。

長崎ちゃんぽんと皿うどんの
お家で手作りキット

麺と
スープのもとが入っていたので

好きな野菜をてんこもりにしていただきましたよ。

麺が見えぬ~

白菜
にんじん
黒きくらげ

を入れてあります。

黒きくらげは
私は大好きだし、
漢方の理論からみても私の身体にぴったりな食材の1つ。

「肝」「脾」「肺」に働きかけてくれる平性の食材なので、
乾燥肌や喉や口の乾燥など、これから秋の乾燥シーズンに養生したいポイントも含まれています。
さらに
血が足りないよ~というイメージの「血虚」タイプと
血がどろどろだよ~というイメージの「瘀血」タイプにぴったり合う食材。

私は「血」に気を付けると良い体質なので、
黒きくらげ、ばっちりなわけです。

ミネラルも多くて
血液さらさら効果も期待される黒きくらげ。

普段の料理では
あまり活躍する場がないかもしれませんが、
乾燥した状態で売られていることが多く、水で戻すだけなので、
買い置きしておいて、ちょくちょくいろんな料理の具にしています。

コメント

まりさん、こんばんわこの記事を読んで思い出した事があります、昨年のお歳暮で高校の社会の武田先生から長崎旅行の土産で届いた事を思い出しました。

のぶちゃん 2013年11月06日

まり様

あっさりしていて美味しそうです。
お腹すきました(この時間。。もうすぐ23時)

迦楼羅 2013年11月05日

麺の話には、ついついコ麺トしたくなります ( ^ω^ )
長崎ちゃんぽん、ときどき無性に食べたくなる!

黒きくらげって、なかなか優れた食材だったんですね。なんか、見なおしました ^_^

Q-TIP 2013年11月05日

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