丸いズッキーニ
そしてそこに
小さい黄緑のピーマン
この二つを使って
美味しいスープを作ろう
ということで
冷蔵庫にあった豆乳を使うことにしました。
料理に使う豆乳は
本来ならば無調整豆乳がよいのですが
今日は200mlの調整豆乳があったので
それを利用しましたよ。
洋風ダシを入れたお湯で
丸いズッキーニと小さなピーマンを煮ていきます。
塩コショウで、ちょっ濃い目に煮たスープに
豆乳を加えて
少し温めたら出来上がり。
最後に入りゴマをふりかけると
香ばしさもあって
より美味しく仕上がります。
青汁と
昨日の朝の残りの
プンパニッケルを添えて。
フルーツを買い忘れちゃったなあ。
あとで海ちゃんが調子よさそうだったら
みんなにはお留守番していてもらって
買い出しに行ってこようと思います。
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