選べる人のお外ご飯 vol.6　肝心要

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最近見付けた
朝カフェにぴったりなお店。
ちょっと通って見たくなる素敵なお店でした。

店内の様子やテラスもいい雰囲気でしたし
ちょっといつもと違った雰囲気を味わえる食器やトレ―のセレクトも、凝っている感じがして、
朝ご飯だけじゃなく
カフェタイムでケーキ、なんていうのも利用してみたいなと思いつつ…

今回は

ほうれん草をたっぷり使ったモーニングセット。

パンは黒ゴマが入った香ばしいパンです。
コーヒーと合わせて。



漢方目線で見てみると

サンドイッチに使われている

ほうれん草

｢肝｣「脾」「肺」に働きかける涼性の食材です。

ほうれん草といえば、貧血予防に、というキーワードと共に覚えている方も多いかもしれませんね。

含まれる鉄分は牛レバーにも匹敵するとも言われているとか。

さらに鉄分だけではなく、
ミネラルやカロテン、ビタミンなど
様々な栄養素が、しっかりと含まれているんです。

ポパイの元気の源というのも、なんだか納得しちゃいますね。

漢方でも

血が足りないな～というイメージの「血虚」
血がどろどろしている～というイメージの「瘀血」

という「血」に関連した両方のタイプに合う食材として捉えられています。

「血」に関連しながら「肝」を補うので
目の充血などが気になる人にも合う食材です。

「肝」の調子が悪いと
目や爪にその様子が現れてくると言われています。

「肝」は「血」が足りている時には蓄えておいて、足りなくなったら足りない場所へと放出するという重要な役割も担っています。
この調整してくれるのがうまくいっていないと、
結果的に、目や爪などにも「血」が上手に調整して行きわたらせることができず、結果として充血したり、爪がもろくなったりといったことで現れてくる、という考えなんですね。


また
パンに使われている

黒ゴマ

こちらも

「血」に関連した食材。「血虚」タイプに合うものです。

「肝」「腎」に働きかけてくれる平性の食材。


肌や髪の毛のパサパサ感、白髪、耳鳴り
などが現れてくるのは「腎」の調子が低下しているからかも。


ということで

今回のモーニングサンドは

「血」に注目したサンド。

また女性は「肝」と「腎」を
より気をつけて補うと良い、とも言われています。

よく聞く単語としては
「肝心要」なんて言われたりもしますね。

ほうれん草をメインの具にした
黒ゴマパンのサンドイッチは
この「肝」「腎」の両方をしっかり補ってくれる
女子には嬉しい1品だったのでした。


「血」を補いながら心も身体も潤いアップ
「肝心要」のモーニングサンド♪

でした。