地道な作業

我が家ですくすくと成長中の塩麹ちゃん。
なかなか劇的な変化がないので
伝わりづらい感じもありますが、
すこし匂いが強くなってきたように思います。

こっちは昨日の写真で





こっちが今日の写真。






うーん…
変わった?うーむ。

じわりじわりと発酵しているようです。





昨日の塩麹ちゃんと
今日の塩麹ちゃん。
はっきりと目に見えるような変化はなくても
確実に少しずつ変わって行っている。

頑張っていれば
きっと少しずつ変わって行けるはず。

初日に初めて水を入れた時とは
今はもう全然違う様子なのですから。

続けていれば
いつのまにか
毎日の1歩が、大きな変化に繋がっていたりするんですよね。

そんなことを
塩麹ちゃんの成長を見守りながら思いました。




そして我が家では今
もう1つ
じわじわと完成されつつあるものが!

これです。




ワカメ?

いやいや

これはね

はばのり

っていうものです。

海藻の類ですが、
岩とかテトラポットとか、
海の波が打ちつけるあたりに生息しているようで、
捕れるのはまさに今。

平たく伸ばして
乾燥させ
海苔に仕上げて行きます。


このたび、生の状態で、はばのりをいただきました。
めずらしい~

丁寧に洗い、
根っこが残っていたら取り除きながら
丁寧にザルの上にのばします。




そして天日干し。
最近は空気が乾燥しているし
天気も良かったので
順調に乾いております。

まだ完成はしていないのですが、
はばのりも、出来あがりが楽しみです。

軽く火であぶっていただくものらしく、
出来た商品を購入すると
結構高価なものだとか。

手間暇かけて捕ってきて、
干して作るのにも手間と時間がかかるので
値段が上がるらしいのです。

さらに、いつでも捕れるものではないので
期間限定品でもあります。

レア~~

初めてのはばのり作りと
初めての塩麹作り。

どっちも上手に出来あがりますように。


・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・
コメントのお返事です。

まさるっちさんへ
いつもありがとうございます。
塩麹ちゃん、完成するのが今から楽しみです。
料理をするきっかけは色々ですよね。
私はとにかく経費をおさえて野菜をたっぷり食べたい
ということと、健康のためには手作りが一番と思ったことが
大きかったですね。
お家ご飯はやっぱり良いですよね~♪


まるみるさんへ
いつもありがとうございます。
野菜料理もこれからもっともっと
いろんなバリエーションで楽しんで行けるようになりたいですね。
美味しく健康に!
まるみるさんは昆布屋さんの血を受け継いでいらっしゃるのですね。
しかも昆布消費量日本一、だなんて!知りませんでした!
「天使のパニエ」が再登場です。たくさんの方に美味しさと可愛らしさが
届きますように~♪
「素敵な自分を育てる」っていう言葉、いいですね。
毎日成長しながら、磨いて行きたいなと思います。
桜は東京でもまだですね。
また寒くなってしまったし、桜が綺麗に咲くのは
まだまだ先になりそうですよね。
ぽかぽかした日にウィルと散歩できた時は
本当に幸せを感じます。
そろそろ晴れた日は日傘が必要かなと思う今日この頃です。
大切な人と最後に別れになった場所は、
時間が経っても辛くなってしまいますよね。
私も父を最後にみた駅のホームは未だに複雑な気持ちになります。
いろんな想いを重ねながら月日が流れ、
また違う気持ちで向き合える日を
自然に待つのがいいのかもしれませんね。


さくらちゃんへ
コメントありがとうございます!!
我が家もゴマ油が活躍してくれていますよ。
一番良く使うのはオリーブオイルですが、
香りをプラスしたい時などに炒め物をする時にはゴマ油で仕上げています♪
美味しさがアップしますよね♪


☆なな☆さんへ
いつもありがとうございます。
夢もいっぱいあるし、やりたいこともいっぱいですね。
自分で枠を決めてしまうことなく、何にでも前向きに向き合って行きたいです。
キラキラ女子になれるように、努力したいと思います♪


隼人さんへ
いつもありがとうございます。
あら!熱海にお住まいだったのですね~
混雑し過ぎていない平日の熱海が私はいいな~と思います。
ウィルものんびりお散歩できるし、一人で日帰りでぶらぶらしても
ゆったり過ごせる場所が多いですね。
美味しいパン屋さんやケーキ屋さんもチェックしちゃいました。
ダイビングも楽しめるし花火大会もあって、しかも東京からも近いので
プチ旅行したくなる場所ですね。
写真はなかなか奥が深くて、難しいですね~
私はまだまだ初心者なので、もっとたくさん撮って上手になりたいです。


会長さんへ
いつもありがとうございます。
東京の桜は3月末ですか、まだちょっと先ですよね。
今日あたりからまた寒くなってしまいましたから、
咲き始めていた花たちも、びっくりしているかもしれませんね。


河内音頭一人旅さんへ
コメントありがとうございます!!
温かくて天気のいい日は、どこかに出かけたくなりますよね。
お友達と会うのも、天気がいい日だとウキウキしちゃいます♪
ストレス発散!大切ですね。
私は、うーん、やっぱり天気がいい日に、多少荷物が重くなっても気にしない
ってくらい買い物しちゃうこと?とかかな。
愛犬のウィルと遊ぶのもストレス発散になっています♪


ゴンゴンさんへ
いつもありがとうございます。
イベント、会場が広いとたくさん歩きますよね。
私も、イベントに出演する時じゃなくて、遊びに行っている時は
かなり歩き続けているな~と思い出しました。
一度にあちこち見たいので、知らず知らずのうちにたくさん歩いているんですよね。


タクシードライバーさんへ
いつもありがとうございます。
昨日までは温かかったのですが、今日からまた
しばれる日ですね~
天気予報では雨マークの隣に雪マークが出ているところもあってびっくり。
ころころと天気が変わりやすいので
風邪には気をつけなくちゃと思っています。
天気が回復したらまたウィルとも写真をいっぱい捕りたいなと思います。


ラスティナさんへ
いつもありがとうございます。
晴れた日にはウィルとのデートを楽しんでいますよ。
ウィルもリラックスしてのんびり過ごしてくれているので私も嬉しいです。
わんちゃんたち、お留守番してもらっている間は心配ですよね。
面倒をみてもらっていても、良い子にしているかな~とか、
迷惑かけてないかしらとか考えちゃいますね。

コメント

少しずつ大きくなっている塩麹ちゃんと、
はばのりちゃん。。。

成長を見ることのできる食べ物は、新鮮ですね。

でも、育った後、食べるのは、少し気がひけそう
ですね。(笑)

しかし、また、育てると、それも解消???


○いつもコメ返、ありがとうございます。
  今日は、こちらも雨が降り、寒い一日でした。。。
  明日(と言っても、もう今日ですね)は、出張なので、
晴れてくれるといいなぁ、と思っています。

まるみる 2012年02月24日

こんにちわm(_ _)m

まりさんも熱海探索して下さい(笑)ほっとした顔


一緒でしたら色々と案内したいと思いますほっとした顔


あっ前回の日記で載せた物は


熱海で購入した物なんです(笑)

塩麹


食べ物シリーズの日記も


楽しみにしておりますほっとした顔

返事ありがとうございますm(_ _)m

隼人より 2012年02月23日

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