長芋とオクラのカレー炒めに挑戦

去年買った『燃えカレー』という
漢方の考えもとにした色んなカレーのレシピ本を参考にしながら
今日は新しい料理に挑戦です。

去年買った本についてのブログはこちら

2011年11月23日『燃えカレー』
http://beamie.jp/?m=pc&a=page_fh_diary&target_c_diary_id=...

今日は
冷蔵庫にあった長いもを使えるレシピはないかしら、と探していて
ちょうど『燃えカレー』の中にあったレシピを参考にしてみましたよ。

レシピ本に掲載された材料は
ししとう
を使っていましたが、
我が家では今日は冷蔵庫にオクラがあったので、
オクラを斜めに切ったものでチャレンジ。

長芋とオクラでネバネバパワーがいっぱいですね。

玉ねぎを生姜とニンニクと一緒に炒めてから




他の材料も入れて

さささーっと炒めて行きます。

味付けは
スパイスで。

カレー粉と、クミンの粉、
ウコンの粉を使いました。




最後に塩でいい感じの味に仕上げます。

ほんのりカレー味が楽しめるのに
スパイスだけだから
ルーを使うよりも断然低カロリー。
もちろん炒める時にちょっと使う油は
オリーブオイル♪
体に良いものにしてみました。

油をむやみに嫌うんじゃなくて
良質の油をとるようにしています。
油も、体を燃焼させるためには不可欠な「燃料」の1つ。
もちろん取り過ぎは良くありませんが。
上手に付き合って行きたいですね。





レシピ本を見ながら
そのレシピ通りに作るもの楽しいけれど、
全部が全部、その通りにしなくちゃダメって思っちゃうと
なかなか料理って続かないような気がします。

ないなら、ないで、
代用の品でやってみようかな~
くらいの気持ちで
楽しく、チャレンジよね~って思いながらやっていると
細々とでも、続けられるかなと思います。

そんなところから
我が家だけの面白い味が誕生するかも?!

料理って実験の連続みたいで
楽しい~

あ、食べさせられる側の人がいたら
こりゃたまらない~となるかもね。

自分で食べるなら、
うん、まあ、こんなもんかしらね~ちょっと失敗したかもだけどね~
と笑って終わることが出来るので
私はお気楽なのかもしれませんね。あははのは~

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コメント

長いもとカレーの組み合わせは少し意外性を感じますね、

カレー粉って何十種類のスパイスでできていますよね、
コショウ、ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、
その中に、フェネグリークってスパイスがあります。
これこそが、カレーって感じの香りで、
ただ、香りだけです、辛みもなければ味もなく、何の刺激もありません
これだけでは、カレーとして成り立ちませんが、間違いなく
カレーの香りをしています。
もし、フェネグリークを見かけることがあったら香りをかいでみてください。

ラスティナ 2012年01月29日

まりさんが作ってくれるカレーなら、ぜひ皿を持って伺い
ます。。。
ただ、全国のまりさんファンのパンチをくらいそうなので、
今日のアタックは、このへんで。(笑)

以前もコメントで使いました、再度のギャグ、「よねすけ
でーす」、といいつつ、伺いますね。
→これは、日曜の夕方の番組、笑○で、春風亭昇太師匠
  がよく使うギャグです。(笑)

まるみる 2012年01月29日

美味しそうですね

オイラも今日はカレーに挑戦しまぁーす。(^o^)丿

mamorukun 2012年01月29日

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