菊の料理

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先日、雨に降られながらも
頑張って守って帰りついた

菊

最近は観賞用の菊の展示などもあちこちで行われていますが、
これは「食用」の菊です。

食用菊には

黄色い菊と
薄紫色の菊があるようで、

先日はなんと
お花屋さんの鉢植えコーナーにて
紫色の方の食用菊が売られていました。
びっくり～
ハーブや小さなお野菜を
ベランダで育てるような感じ？かしら。

私が小さい頃から食べてきたのは
黄色い方の食用菊。

この鮮やかな色が
懐かしい～

菊って、
どうやって調理すればいいのかわからない！
食べたことない！
という方もいらっしゃるかもしれませんね。

今日は我が家風、菊の料理をご紹介。

まずは花びらをむしるところから。





中央部分の小さい花びらが集まっているあたりは
食べないのです。

ここが入ると美味しくなくなるのよ～
と祖母に習いました。

中央の、むしりたくない部分を
親指で押さえます。






そして外側の花びらを
ていねいに外して行くかんじで。







ふわふわと菊の花びらが山盛りになっていくのが楽しいです。






1パック全部むしりおえると
結構なボリューム。






このむしっている時間を利用して
キュウリを薄切りにしたものを塩もみしておきます。
もちろん菊だけを調理しても美味しいですが
キュウリと合わせるとカラフルで良い感じですよ。







むしり終えた花びらは
沸かしたお湯に大さじ1杯くらいのお酢を入れたものの中に投入。






ここは

さささっと

さささささ～っと

もう一瞬か？くらいのスピードで
ささっと茹でます。

浮かんでいる花びらも
茹でられるように
菜箸で軽く混ぜてね。

その後
ザルにあけて、水切りしまして、

さっき塩もみしておいたキュウリと混ぜます。






これで完成。

味付けは

ポン酢でも美味しいと思いますが
私は、
お醤油、みりん、お酢
を適当に合わせて我が家風なタレを作りました。

全部食べきっちゃうなあという時は
このタレ、ポン酢など、お好みの味付けのものをかけてお召し上がりください。






意外と簡単です～
菊の料理。

花びらをむしる工程なら、
お子さんでも料理に参加できると思います。

私は小さい頃、しっかり参加しちゃってました。

さっぱりした一品。
食卓も菊の黄色とキュウリの緑で
色が鮮やかに、華やかになりますね。

私の懐かしの味。秋の料理でした。

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お知らせです♪

ビーアミーのスイーツプロジェクトのコミュニティにて
今日から新しい活動が始まりました。

今日食べた物を書き込み出来るコーナーです。

スイーツ、おやつ、今日はこんなの食べました～
この間食べたこれ、美味しかったよ～
などなど、
みなさんからのコメントもお待ちしております。
私も書き込みをしに行きますので、
ぜひ、みんなで一緒に、美味しいスイーツの話題で盛り上がりましょう！

私もさっそく
今日食べたスイーツを書き込みしちゃいましたよ♪
チェックしてみてね～

スイーツプロジェクトのコミュニティページはこちら
↓
http://beamie.jp/?m=pc&a=page_c_home&target_c_commu_id=226

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お知らせ～その２です♪
ＮＨＫ総合の『ドラクロワ』という番組、
前回の放送で見ていただいた方もいらっしゃるようで
ありがとうございます♪
今日は再放送がありますよー
夜中になってしまいますが、
今日といいますか、正確には明日の日付けになっておりますが
深夜1時から。
見逃した～という方は今日の再放送でぜひ。

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お知らせ～その３です♪
今週はとあるイベントに出させていただくことになりました。
また詳細は、お知らせできる情報がまとまりしだい
このページで書かせていただきます。

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お知らせ～その４です♪
ビーアミー　×　スイーツプロジェクト

パソコンからアクセスされる方はこちら↓
http://www.syokutan.jp/beamiesweets/index.html

携帯電話からアクセスされる方はこちら↓
http://aumall.jp/user/24003834/2

スマートフォンからアクセスされる方はこちら↓
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私の祖父母の家にはもうすぐ届くみたい～♪
楽しみです！るんるん。

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お知らせ～その５です♪
携帯からゲームが楽しめる
モバゲーにて
『芸能人オーナーズクラブ』が始まりました。
私も参加させていただいています。

どんなゲームなの？という方はこちらをどうぞ↓
http://neproit.heteml.jp/oscar_game/

ゲームへのアクセスはこちら↓
http://pf.mbga.jp/12007341
(フューチャーフォンサイトです)
ゲームに御参加いただいている皆さん、ありがとうございます。
私もお仕事頑張っていきますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします！