秋の和食！

料理教室で秋の和食を作りました


まだ日中は暑くて汗ばみますが、


食で秋を楽しみました！


↓さわらの幽庵焼き（柚子庵焼き）です


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銀杏がヒスイ色できれいですね


きのこ、さつま芋など秋のお野菜を添えて


ゆずの香りと一緒にいただきます！



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そしてこちら↓


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和食の繊細な味付けで


素材の美味しさをいただきます






↓秋の菊寿司です！



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きのこたっぷりの混ぜ寿司に菊の甘酢漬けをのせました！


９月９日は「重陽の節句（菊の節句）」で


菊花酒を飲んで、邪気を祓い長寿を願うんだそうです




↓蓮根団子ときのこのおすまし


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すりおろした蓮根をお団子にしました！


もちっとした　蓮根団子が


とっても美味しかったですо(ж＞▽＜)ｙ ☆




↓黄味酢和えです！


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とてもクリーミーな黄味酢がおいしかったです！




↓デザートの小倉蒸しです！！


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黄味酢で使ったあまりの卵白を使って


作った蒸しケーキです！


モコモコでかわいいです


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小倉と上にかかっている　ゴマのクリームが


和をさらに感じさせるデザートで


めっちゃ美味しかったです




今は、まだ少し暑いけど


四季のある日本で伝えられている


和の食って空腹を満たすだけではなく


季節も感じられ　情緒がありますよね！


実りに感謝します