最近のお取り寄せ＆おじひめさん＆ひろみんさんへお返事です(*^_^*)

ぴょんぴょん舎の冷麺！最近お取り寄せしています（笑）

だんだんと暖かくなってきましたし、冷麺いいですよね。

今回は、かなりかなり、シンプルに作りましたが、本来はここに、卵、スイカ、りんごきゅうり、などなどをトッピングしていただいたら、最高ですよ


やすさんへ
泉州の水茄子の浅漬けはホントに最高ですよね。
私も大好きでよく食べますよ(*^_^*)



ひろみんさんへお返事です。
わさびパスタのレシピです(*^_^*)

パスタは1.6mmを使っています。

電子レンジ用パスタ茹で容器にパスタ、そして隠し味その１→醤油をお好みで少々入れます。
醤油を入れると下味がつきます。ソースが洋風でも和風でも醤油は合いますよー。
電子レンジ用パスタ茹で容器は少ない水でパスタが茹でられるので、ミネラルウォーターを使っても勿体ない感じがしません。

次にソースです。パスタを入れるお皿（事前に温めておくのがおススメ）にほんの少しだけお水を垂らし、すりワサビを溶かします。
ワサビは天然ワサビが抜群ですが、チューブの練りワサビでも十分美味しいので全く大丈夫です。

そこにオリーブオイル適量を流し込み、そしてここが重要です。隠し味その２→味は塩ではなく昆布茶（または梅昆布茶）を使います。

わたしは最近、お塩の代わりに殆ど昆布茶を用いています。不思議な事に料理にとってもコクがでて、お店の味みたいになります。

パスタが湯がき上がったら、湯きりを90％くらいして、熱々のままお皿へ。パスタにソースを一気に絡めます。お好みでパセリを振ると見た目もいいですよ。

はい、できあがり。

わたしはベビーリーフやアイスプラントをトッピングして楽しんで食べたりします。



おじひめさんへお返事です(*^_^*)


こちらのカルボナーラのレシピです

パスタ　1.6mm
醤油　適量
ベーコン
オリーブオイル　適量
塩　少量
コショウ　適量
トウガラシ　適量（一味唐辛子でもＯＫ）
パセリ
パルメザンチーズ
卵黄

ワサビパスタ同様に電子レンジ用パスタ茹で容器にパスタ、そして隠し味その１→醤油をお好みで少々入れます。

事前にベーコンを正方形状に細かく刻んでおきます。

フライパンにオリーブオイルを薄く敷き、塩少々、コショウ、トウガラシ、パセリをまぜてソースを作ります。

パスタが茹であがる３分前くらいになったらフライパンに熱を通して、刻んだベーコンをお好みで炒めます。

パスタが湯がき上がったら、湯きりを90％くらいして、フライパンへ。

ささっと軽く炒めるような感じでパスタにソースを一気に絡めます。そして最後にパルメザンチーズを混ぜあわせ。

お皿に盛り付けて、卵黄をのせて。

はい、できあがり。

トウガラシが何気ない隠し味になっていて、おいしいのです。

クリーミー好きの方は最後に生クリームをかけるといいですよ。

私ができる範囲の簡単なメニューなので、ぜひ試してみてください

今日はＳＴＥＬＬＡＲ　ＨＯＬＬＹＷＯＯＤのヘッドアクセでコーディネイトでした。


以前、バッグにりぼんとしてつけていたスカーフを今日はベルトタイにしてみました(*^。^*)

今日もみなさまお疲れ様でした

明日もがんばりましょうね