手作り「大根のたまり漬け」

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スタジオにヨガのレッスンに通って下さる生徒さんから

「大根のたまり漬け」の作り方を教わりました！

とっても美味しく、そして簡単！！

材料　大根　　　１本
　　　ざらめ糖　２００グラム
　　　醤油　　　２００cc
　　　お酢　　　　８０cc　

作り方
①厚めに大根の皮をむく。縦に４つ割ににし厚さ２センチのイチョウ切り
②醤油とざらめ糖を鍋に入れて中火でざらめ糖を溶かす。溶けたらそのまま５分時間をおく。５分後にかき混ぜながら、お酢を入れて冷ます。
③冷めたら、容器に入れた大根に②を流し入れる。

２日後が食べ頃！！

私は自宅にショウガもあったので、大根を２つにわけて「プレーン」と「ショウガ入り」の２種類を挑戦してみました。

プレーンの方がコクのある甘さが引き立ち

ショウガ入りはさっぱりするかな〜といった違いを感じました。

次回は少し分量を調整しながら

自分好みの自分だけの「たまり漬け」を見つけてみようと思います

お漬け物が好きな方！挑戦してみて下さい。