ホールフードスクール

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シドニーから帰ってきて、

今日はタカコ・ナカムラ先生のホールフードスクールの日


オーガニック野菜が中心のお料理を作って（マクロビのお料理がベース）、

暮らしや環境のこともみっちり勉強してきました！

今はマスタークラスなので お料理もアレンジがきいています


ひじき味噌と塩麹トマトのブルスケッタ、だだっちゃ豆の塩麹入りスープ

野菜のみりんロースト、サラダ用の浜納豆ドレッシングなどを作ったよ


講義では発酵や醸造について日本が誇る文化を勉強して

今日も充実したいちにちでした


お料理って楽しい～


なんだか昨日までシドニーにいたのが夢のよう（*^_^*）

すこしずつシドニー話も書いていくね♪