ミートソース

ミートソースを作りました。



佐藤家秘伝の!?ミートソース。

何度か作っているのでほぼお母さんと同じ味です。

この前おばさんや、おばあちゃんに食べてもらったら「優しい味だね」と言ってくれました。

なので濃厚というよりはまろやかなミートソースなのかな？

作り方はほとんど同じなのに家庭によって味が違うのは面白いです。

野菜をきざんだり、煮込んだりと手間はかかりますが失敗もなく美味しく出来るのでぜひお時間のある時に作ってみてください♪



☆レシピ☆
[４人前]
・ひき肉…500g
・たまねぎ…大２個
・にんじん…100g
・セロリ…1/2本
・バター…大さじ２
・赤ワイン…1/2カップ
・薄力粉…大さじ３
・トマトピューレ…１1/ 2カッ　プ
・ホールトマト…１缶
・ブイヨン…1～2個
・塩…適量
・ケチャップ…適量
・ローリエ…２枚
・にんにく…１かけ
・ナツメグ…少々


１：野菜をみじん切りにする

２：油を少しひいてひき肉を炒める

３：↑にバターを入れ野菜が透き通るまで炒める



４：ワインを入れアルコールを飛ばしてから粉を振り入れ炒める

５：水、ブイヨン、トマトピューレ、ホールトマト、ケチャップ、ローリエ、ナツメグ、塩を入れ煮込む

６：沸騰したら弱火で２時間程煮詰める

出来上がり♪

５は味をみて材料を加減して下さい。

冷凍出来るので作り置きがあると便利。

スパゲッティーはもちろん、ラザニア、ドリア、お水やブイヨンを足してミネストローネにしても美味しいです。



*お返事*
☆ダユさん
スペイン料理美味しいですよね。特にバルはおつまみがたくさんあって色んなものを少しずつ食べられるのが好きです♪

☆YUUさん
昨日のお店は銀座のバニュルス。１階がバルで２階がレストランになっています。プランタンの裏にあるよ～(^-^)