パセリの味噌汁

最初は

小さくていつも脇役的存在なのに

その持てる力

侮ることなかれ

ということで、自分の体に合いそうなパセリを
なんとかして様々なレパートリーで美味しく食べられないものかと、考えていたのが、きっかけでした。


パセリの味噌汁


正直、一番最初に作った時は
多少失敗だったかなあ、と思ったんです。

ところが

食べれば食べる程

妙な引きがあり

また食べたくなる。

うっかり、たべたくなったかなあ、


から


ついつい、食べてしまう、

に。




いまや
パセリ山盛りの味噌汁


これがどうしても食べたくなる時が

あるんですよねえ。


なんだ


私の今の体に足りていないのか、パセリの担う働きが。


パセリを
漢方の目線から見ると


その見た目と香りの爽やかなイメージにそぐわず
体を温めてくれる、温性の食材。

そして「五味」は、辛、なので
いろいろな悪いものを
発散させてくれます。

働きかける部分は

肝
脾
肺


なので
イライラしがちなときは、控えめにした方が良いですが

風邪のひきはじめ
喉から風邪が来た気がするなあという時
にも合いますし

胃もたれでモヤモヤしてる時
にも良いです。

得意とするのは
血に関する分野。

血を補いながら巡らせてくれるので
血が足りないことによりトラブルが起きやすい私にはピッタリな食材でもあります。


ただ
いくらなんでも
写真はやりすぎた・・・

明日はパセリちゃんはお休みにします。