『「秋の味覚で健康美　Part4」』関根麻衣子公式ブログ

炊きたての新米は甘みがあり、いい香りで
シンプルにお漬物や明太子で食べたいですよね！
この時期でしか食べれない新米だからこその贅沢！

炊きたての新米を食べていると
『日本人でよかったなぁ。』と思わずにはいられませんね♪

お米と言っても、日本全国からたくさんの品種があり
粘り、香り、甘さなどの特徴がちがうようなので
いろいろとチャレンジしてみたくなります。

みなさんはお気に入りのお米はありますか？

＜新米＞
▼正しい買い方、選び方▼
1:精米日を見て買う
・精米されてからお米はどんどん古くなっていきます。
　精米日から２週間程度のものを選ぶようにしましょう。
2:小窓をのぞいてみてお米の状態をチェック
・粒が揃っていて、色が半透明のものを選ぶようにしましょう。
　米粒が欠けているものや白いものは避けること。

＜新そば＞
新そばが出回るのは9月中旬から11月にかけて!香りが高くおいしい新そば。
▼そば粉選びは▼
1　粉の香りを嗅ぎ、なめてみる。（新鮮な粉は甘い香り）
2　粉を軽く握ってみる。（握った指の跡がつくほどに固まり、その固まりがしっとりしている粉は粒子が細かく打ちやすい）
3　粉の色を見る。（淡い緑黄色をしている粉は新鮮。）

最近は「お蕎麦屋さんで飲み」がお気に入り。
お酒のシメにはお蕎麦！！
こちらもこれから楽しみ〜。
コシが強く、舌触りの残るお蕎麦が好き。

何でも食べ過ぎには注意ですね。
みなさんもお気をつけ下さい！