塩麹ゆでたまごが好き♪

美味しくて
2回目リピートの料理♪

味付きの茹で卵ってありますよね。
あんな感じの
塩麹バージョンです。

まずは
普通に茹で卵を作ります。







そして
皮をむいて

つるんとぷるぷるの茹で卵。

それを
食品用のビニール袋に入れ






塩麹を投入。





茹で卵にまんべんなく塩麹が行きわたるようにして






ビニール袋のままタッパーの中に入れます。










なるべく空気が袋の中に入らないようにして
袋の口を閉じながらタッパーの中に畳みこむようにして入れて、







タッパーのフタをしめたら完成。






この状態で
1日以上、寝かせます。

食べ比べてみたところ
私は3日目くらい寝かせたものが好きでした♪

1日寝かせたものは、
かる～く塩味？
という程度なのですが、
3日目になると
塩麹の香りもしっかりと茹で卵にしみている感じがします。

簡単だし
作り置きが出来るし

お酒のおつまみにも合いそう。
朝食でもいい感じ。

いつでも美味しく食べられる
ストックおかずのレパートリーが増えました♪